Leo gebruikt de groente en fruit van leverancier Smeding Groenten en Fruit. Dankzij onze gedeelde visie op gebied van duurzaamheid en gezondheid werken wij nauw samen. Smeding zet in op ‘gezonde combinaties’ en op duurzame producten die bijdragen aan een gezonde wereld van morgen.

Deze maand hebben de telers van Smeding volop aardbeien in de aanbieding!

Aardbeienseizoen

Het aardbeienseizoen loopt van april t/m augustus. Het voordeel hiervan is dat aardbeien nu:

• Goedkoop zijn
• Volop verkrijgbaar
• Leverbaar vanuit Nederland
• Extra zoet door de zon
• Passen bij wat ons lichaam nodig heeft

Zelf aardbeien oogsten? Plant dan in augustus van het jaar ervoor al de zaadjes om de zomer erna te kunnen genieten van heerlijk fruit!

Voedingswaarden aardbei

• Een aardbei bevat ontzettend veel vitamines, waaronder veel vitamine C (60mg per 100gram) en vitamine A, B en E. Deze zijn belangrijk voor je weerstand, celstofwisseling, huid, haar & bloedvaten.
• De antioxidanten in een aardbei beschermen je lichaam tegen ontstekingen en hartziekten.
• Aardbeien zijn rijk aan kalium, ijzer en calcium. Deze mineralen zijn belangrijk voor de instandhouding van gezonde botten en tanden.

Koken met aardbeien

Aardbeien hebben een zoete, sappige smaak. Ideaal voor in desserts, maar wist je ook dat je er soep of een zomerse salade mee kan maken?

Aardbeien inspiratie van Smeding

Nu er een overschot is aan aardbeien kun je experimenteren met leuke aardbeien recepten!

• Carpaccio van aardbei, basilicum en burrata
• Gazpacho van aardbeien met paprika en komkommer
• Casserole met rood fruit
• Smoothie kokoswater aardbei
• Smoothie diverse zomerfruit

Geniet van de zoete smaken van de zomer!