Volkorenbrood is een gezonde keuze. Met de nadruk op volkoren. Vooral omdat volkorenbrood een belangrijke leverancier van vezels is.
We hebben allemaal vezels nodig om gezond te blijven. Voor een goede gezondheid zou je als vrouw 30 gram vezels per dag moeten nuttigen en als man zelfs 40 gram.
Vezels zijn koolhydraten die altijd afkomstig zijn van plantaardige producten, zoals granen, groenten, fruit en peulvruchten. Vezels zijn delen van de plant die je lichaam niet kan verteren. Hierdoor komen vezels onverteerd in de darmen aan, waar ze dienen als voeding voor goede bacteriën. En deze bacteriën houden onze darmen gezond!
Er zijn 2 soorten vezels die beide een eigen rol hebben in de darmen. De ene soort (fermenteerbare vezels) worden in de dikke darm afgebroken door bacteriën. Zo dienen deze vezels als voeding voor de goede bacteriën in de darmen. De andere soort (niet-fermenteerbare vezels) wordt niet afgebroken en kunnen vocht opnemen. Zo wordt de ontlasting niet te dun of te hard.
Genoeg redenen voor het eten van meer vezels, toch?
Graan is het hoofdingrediënt van brood. Vezels zijn de belangrijkste voedingsstof van graan, dus als je gewoon brood kiest met veel vezels dan zit je goed. Maar hoe kies je die? Om te beginnen, bij volkoren!
Volkoren
Volkorenbrood wordt gemaakt van de gehele graankorrel. Dus de zemel, kiem en meelkern. Zo zitten alle beschikbare vitamine, mineralen, vezels en goede vetten uit de graankorrel in het volkorenbrood wat wij eten.
Wit
Voor het maken van witbrood wordt alleen de meelkern gebruikt. Dit is het deel van de graankorrel dat voornamelijk uit koolhydraten bestaat en nauwelijks vezels en voedingsstoffen bevat.
Andere graanproducten
Voor pasta, rijst, couscous, wraps en pitabroodjes geldt hetzelfde als voor brood: bij de volkorenvariant is de gehele graankorrel gebruikt, bij de witte producten alleen de meelkern. De volkoren variant van elk graanproduct bevat dus altijd de meeste vezels!
Tel eens een dag hoeveel vezels jij binnenkrijgt! Op de voedingswaardetabel – vaak op de achterkant van verpakkingen – staat hoeveel vezels er in een product zitten. Zit je al op 30 of 40 gram? Top! Zo niet, probeer dan eens om meer volkorenproducten, groenten, fruit en peulvruchten te eten en kijk wat het doet met je energieniveau en stoelgang. En? Nog last gehad van een suikerdip?
Kies ik voor volkoren granen om optimaal van de gezondheidsvoordelen van granen te kunnen genieten. Dus volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervlies of bruine rijst, volkoren wraps ect!
Lees ook:
Ontdek het laatste nieuws over wat Leo heeft te bieden en lees nieuws over onze klanten.